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Apr 23, 2023

Cake Gypsy continua a crescere con nuove e rinnovate location in arrivo

Cake Gypsy has returned to Canton where it all started and will soon open in

Cake Gypsy è tornato a Canton dove tutto è iniziato e presto aprirà a West Hartford come parte di una raffica di espansione che includerà negozi di cioccolato, biscotti e gelaterie.

"Non saremmo qui oggi se non fosse stato per il leale sostegno della comunità di Canton fin dall'inizio", ha detto la proprietaria Deanna Damen. "Ciò che mi piace della Farmington Valley è che i clienti sono fantastici. È come una grande famiglia."

Damen in precedenza possedeva un'agenzia di lavoro interinale, ma lasciò l'attività quando il campo si spostò su siti come Monster.com.

Mentre cercava di trovare una nuova carriera, ha seguito un corso di decorazione di torte ed era così brava che è stata assunta per insegnare. Sempre creativa e da sempre fornaia, Damen ha aperto Cake Gypsy in un piccolo spazio a Canton nel 2008. Ha iniziato vendendo torte, ma i cupcakes sono diventati così popolari che ha avuto bisogno di spazio nel forno e ha smesso di fare torte. Ha mantenuto il nome lo stesso.

È diventata troppo grande per lo spazio di Canton, non è riuscita a trovare uno spazio abbastanza grande in città e ha aperto il negozio ad Avon nel 2015.

L'attività, che offre più di 60 tipi di gusti creativi di cupcake con e senza ripieno, è diventata molto popolare. Oggi vende circa 2.000 cupcakes al giorno. Tra i gusti più apprezzati ci sono la Red Velvet, la torta di carote, il caramello salato, gli amanti del cioccolato, la coppa al limone e al burro di arachidi.

"Mi piace il fatto che porti felicità alle persone e amo la parte creativa", ha detto Damen. "Fare cose fuori dagli schemi. Creare qualcosa che non è ancora disponibile e darci la mia interpretazione."

Damen ha detto che uno dei segreti dei suoi gustosi cupcakes è che usa tutti gli ingredienti migliori.

"Quando lavori nel settore alimentare, l'importante è utilizzare gli ingredienti migliori. Qualunque cosa accada, usi il meglio", ha affermato.

Sherrie Gioia, cliente di lunga data diventata amica, ha detto che non solo i cupcakes sono "favolosi", ma lo è anche Damen. Gioia, che gestisce un'organizzazione no-profit a beneficio degli animali, ha affermato che Damen ha sempre donato generosamente a raccolte fondi e altri eventi della comunità.

"La sua generosità non conosce limiti", ha detto Gioia, riferendosi all'attività, "è come uno dei posti più felici della terra come Disney. Tutti adorano i suoi cupcakes".

Matt Dingee, presidente dell'agenzia per lo sviluppo economico di Canton, ha detto che Damen "ha tutto il seguito" e sono felici che sia tornata a Canton.

"Ci aiuta a diversificare la nostra offerta di vendita al dettaglio e riporta in città qualcosa di unico", ha affermato. "È anche un ottimo membro della comunità. Dà molto alla comunità."

Damen continua a trovare nuove idee imprenditoriali creative che sembrano funzionare. Durante la chiusura dovuta alla pandemia di COVID, ha lanciato sul mercato un kit per decorare cupcake per bambini e ha detto che in circa cinque mesi ne ha venduti 8.000. È anche entrata nella mania della bomba alla cioccolata calda al momento giusto. Dal Ringraziamento alla Pasqua, un anno, ne ha vendute 40.000.

Il marchio complessivo di Damen è in un periodo di crescita. Presto aprirà The Chill Factory, un negozio di gelati e dolcetti freddi nella sezione Collinsville di Canton, al 100 Main St. Il negozio venderà anche alcuni cupcakes. La sede di Avon al 35 East Main St. includerà presto The Enchanted Chocolate Factory e Bliss Cookie Company, che venderà macaron francesi e altri biscotti nell'edificio vicino, e anche lo spazio a due piani Cake Gypsy a Canton al 220 Albany Turnpike. includere uno spazio per lezioni e feste di decorazione di torte.

Il West Hartford Cake Gypsy al 1123 New Britain Ave. aprirà presto, e Damen prevede di riaprire anche il Granby Cake Gypsy al 15 Hartford Ave. non appena troverà un fornaio.

Damen ha detto che ha smesso di proiettare date specifiche perché qualcosa viene sempre ritardato.

Rachel McGee di Canton va spesso da Cake Gypsy con la figlia di 3 anni. È andata al negozio Avon e ora è entusiasta di fare un viaggio più breve, ha detto McGee.

"Entri ed è come se fossi entrato nella stanza della felicità", ha detto McGee. "Se hai intenzione di mangiare dei cupcakes, sembreranno quasi dei cupcakes puliti perché gli ingredienti sono così freschi."